|
|
|
 |
| |
| Pozobajte tole |
|
| |
"Ptičja hrana" predstavlja
nov in zdrav trend v prehranjevanju
Wilmington, ZDA
Stare mame so nam vedno prigovarjale, da ni dobro, če zobamo
kot ptiči. Vendar zdravstveni strokovnjaki zdaj ugotavljajo,
da je izbiranje oreščkov, semen in zrnc izredno dober in hranljiv
način za izboljšanje naših prehranjevalnih navad. Lanena, bučna
in konopljena semena ter proso dajejo hrani aromo, jo obogatijo
s proteini, vlakninami in nenasičenimi maščobami. Neka zdravstvena
revija je razglasila "ptičjo hrano" za enega izmed najbolj vročih
trendov v letu 2002, zraven pa dodala, da je ta hrana lahko
delno dodatek, delno hranilo.
Medicinske raziskave podpirajo to trditev. Raziskava, ki jo
je 22 000 zdravnikov izvajalo 12 let je pokazala, da so udeleženci,
ki so imeli na jedilniku veliko količino oreščkov, znižali stopnjo
tveganja srčnih bolezni, kar je ugotovil tudi neki raziskovalec
iz harvardske šole za medicino. V kliniki Mayo predlagajo, da
si juhe, solate in jogurte posipate z lanenimi semeni, ki imajo
okus po oreščkih, saj naj bi bila le-ta dober vir "lignanov"
(rastlinskih estrogenov, ki zavirajo nastajanje raka na prsih
in maternici) ter maščobnih kislin omega-3.
V trgovinah z zdravo prehrano že dolgo lahko najdemo oreščke
v večjih količinah ter izdelke z dodanimi lanenimi ali konopljenimi
semeni. Nekateri izmed teh izdelkov se zdaj pojavljajo tudi
v verigah večjih supermarketov, mnogi izmed njih vsebujejo tudi
lanena semena, najbolj priljubljena pri zdravi prehrani.
Ta majhna semena vsebujejo kalcij, železo, nikotinsko kislino,
fosfor in vitamin E. Semena imajo blag okus po oreščkih in pogosto
jih lahko samo potresemo po pripravljeni hrani ali dodamo k
žitnim kosmičem ali vafljem.
Potrošniki, ki kupujejo pri Tidal Creek Foods Co tedensko nabavijo
več kilogramov lanenih semen, je povedal Craig Harris, vodja
nabave. "Laneno olje pa kar kopni s polic, še posebej v zadnjem
mesecu," je dodala Abigail Smith, pomočnica v trgovinskem oddelku
z zdravo prehrano. Olje pridobivajo s hladnim stiskanjem semen.
Recepti:
Solatni preliv iz konopljenega olja
3 žlice konopljenega olja
1 žličko balzamičnega kisa
1 žličko svežega limoninega soka
1 strok česna
majhen kos olupljenega ingverja
morska sol
poper
fino sesekljana zelišča (peteršilj, nageljnova žbica)
Stisnite ingver in česen s stiskalnikom za česen. Stisnjeno
maso zmešajte z ostalimi sestavinami in dobro premešajte. Dodajte
zelišča glede na okus. Zmešajte s solato (po vrhu lahko posujete
nekaj oluščenih konopljenih semen).
Preliv se dobro prilega grenkim solatam, kot je npr. regrat,
ali soaltam s paradižnikom. Če preliv shranite v stekleni kozarec,
bo dober še naslednja dva tedna. Pred uporabo dobro pretresite.
Polnozrnati kruh s semeni
1 zavitek suhega kvasa (2,25 čajne žličke)
1 žlička sladkorja
1/2 skodelice tople vode
1 1/2 skodelice navadnega jogurta z malo maščobe
6 žličk medu
1/4 skodelice masla, stopljenega in ohlajenega
2 1/2 skodelice polnozrnate moke
3/4 sesekljanih laških oreščkov
1/2 skodelice plus 2 žlički bučnih semen- posebej
1/2 skodelice plus 2 žlički sezamovih semen- posebej
1 žlička soli
2 1/4 skodelice navadne moke- posebej
olje
1 velik jajčni beljak, na rahlo stepen
V veliki posodi raztopite kvas in sladkor v topli vodi, pustite
stati 5 minut. Vmešajte jogurt, med in maslo. V to jogurtovo
zmes dodajte polnozrnato moko, laške oreščke, 1 skodelice bučnih
semen, 1 skodelice sezamovih semen ter sol. Dobro premešajte.
Dodajte 1 1 skodelice navadne moke ter mešajte da nastane gladka
zmes. To zmes nato položite na pomokano površino in mesite dokler
zmes ne postane gladka in prožna. Dodajte dovolj moke, 1 žličko
naenkrat, s tem preprečite, da bi se vam zmes prijemala na roke.
To zmes nato dajte v veliko posodo, ki ste jo poprej naoljili,
nato obrnite, da premažete še zgornji del. Pokrijte s plastično
folijo in pustite na toplem mestu brez prepiha, da vzhaja 1
uro in pol, oz. dokler ne postane dvakrat večja. (s prsti pritisnite
v zmes, če odtis ostane, pomeni, da je masa vzhajala dovolj
časa.) Zmes nato nekajkrat udarite s pestjo ter jo razdelite
na polovico. Vsako polovico oblikujte v okrogle štručke. Te
nato položite diagonalno s nekaj centimetrskim razmikom na naoljen
pekač. Pokrijte in pustite vzhajati še 40 minut, oz. dokler
štručke ne postanejo dvakrat večje.
Zagrejte pečico. Štručke premažite z jajčnim beljakom ter jih
potresite z dvema žličkama bučnih ter sezamovih semen. Pecite
25 minut, oz. dokler ne porjavijo spodaj. Odstranite s pečice
ter pustite, da se kruh ohladi.
|
| |
|
|
| |
|
| Zadevanje
s starši - London, Velika Britanija |
| Rekvalifikacija
konoplje pošilja svetu napačen signal - London, Velika Britanija |
| Mestni
član parlmenta stopil v bran marihuani - London, Velika Britanija |
| Konoplja
kriva za "izginjanje" pljuč - Glasgow, Velika Britanija |
| Parlament
ukinil predlog o medicinski uporabi konoplje - Helena, ZDA |
| Dvomljiva
vladna kampanja o zvezi med uživanjem konoplje in terorizmom
- Washington, ZDA |
| Porast
pridelovanja in gojenja marihuane - Dunaj, Avstrija |
| Južnoafriška
republika globalno središče marihuane? - Pretoria, Južnoafriška
republika |
| Nizozemci
se skušajo obraniti navala nemških turistov - Haag, Nizozemska |
| Svobodnejši
pristop do konoplje kmalu tudi v Švici - Ženeva, Švica |
| Belgija
legalizirala marihuano – ostaja mnogo lukenj - Bruselj, Belgija |
| Španski
olimpijski prvak Deferr in njegova pregreha - Pariz, Francija |
| Pozobajte
tole - Wilmington, ZDA |
| Bivši
kaznjenec v franšizni posel, tokrat legalno - Surrey, Kanada |
| Zabrisane
bojne linije v vojni proti marihuani - San Diego, Amerika |
| Ali
lahko primer Rosenthal porazi zvezno vlado v boju proti medicinski
marihuani? - San Francisco, ZDA |
| Raje
ga podaj in ne prodaj, otrokom svetuje sodnik - Rim, Italija |
| Najstnik,
ki so ga dobili z marihuano, bo moral odslužiti 26 let - Lawrence
County, ZDA |
| Sanje
o industrijski konoplji počasi le postajajo resničnost - Regina,
Kanada |
| Dolgočasna
Belgija po stopinjah svobodomiselne Nizozemske - Bruselj, Belgija |
| Kam
so šle vse zelene rožice? - Sapporo, Japonska |
| Dober
namen se vedno izplača, a včasih preplača - Manchester, Velika
Britanija |
| Strateška
poteza zagovornikov legalizacije konoplje - Vancouver, Kanada |
| Ameriški
zagovorniki konoplje s polno paro naprej - San Francisco, ZDA |
| Kjer
je ogenj, je tudi dim - Capetown, Južnoafriška republika |
| |
|
|
| |
|
|
Opozorilo:
Droge niso ključ do rešitve problemov.
Spletna stran KONOPLJA.ORG vsebuje informacije o rastlini konoplji in drogah.
Nekatere sporne teme govorijo o vzgoji konoplje, zakonih, povezanih z drogami,
rekreacijski rabi konoplje, medicinski rabi konoplje in svetovnih vplivih
vojne proti drogam.
Spletna stran KONOPLJA.ORG vsebuje tudi različne članke, fotografije konoplje
in povezave z drugimi spletnimi stranmi s podobno vsebino.
Informacije, o katerih lahko berete na spletnih straneh KONOPLJA.ORG, so namenjene
izključno izobraževalnemu namenu. KONOPLJA.ORG ne promovira uporabe katerekoli
ilegalne ali legalne droge.
| gostujemo
na |
 |
|
|
|
