Kuharski recepti

[dbened3]

Če si biu prbit k kanta pol si biu od jogurta... haha
fajn prbije, ... sam okus pa za kozlat ja.. jbg =)

[jaman]

zdravo učeri sem delu kukije in bang pa me zanima kok dolog recimo lahka mleko stoji predn se pokvari, normalno kot navadno mleko al kej drgac glede na to da sem ga 5 ur kuhu ?

[volkds]

pomoje da prbližno tolk kot navadn mlek....

sej čene ga pa k stare mame skisaš...pa maš kisu beng....:D
lol
barf.......kdo bi to jedu pa ne vem....
hahahaha lol

[aaa]

zdravo mam eno prasanje za pripravo canna masla ce ga delas z odvecnim perjem, je kaj narobe ce je perje posuseno al more bit nujno sveze? Je kaka razlika?

[hippie84]

eni pravijo da ni razlike drugi da je..jaz delam iz suhega in vedno sekajo lahko pa naredeš preizkus če maš vlko perja in poročaš..daš sveže perje na pol in enga takoj skuhaš drugega pa za par dni posušiš..oba kuhaš enak cajt in dodaš enako količino masla..pol pa vidiš kiri keksi bol sekajo po moje nebo neke razlike..al pa?

[Lacna-Pljuca]

Da malo ozivim to temo. V petek sem se prvic v lajfu spravil delat kukije. Casa, da preberem vso teorijo kuhanja sem imel celo leto, zato je slo vse kot po maslu.

1. del (petek):
sveze perje z nekaj mini vrsicki sem spral v topli vodi, da vsaj malo odstranim umazanijo in zuzelke
http://www.file.si/files/o7t09f2v5luadb11raol.jpg
vzel sem najvecji lonec, ki pa je relativno majhen, zavrel not vodo, dodal 250g masla in pocakal, da se stopi... potem sem zmanjsal gretje na minimalno (2 od 9) in dodal perje
http://www.file.si/files/q3h7g6lqb3pk9nvjjum9.jpg
to brozgo sem kuhal dobre 3 ure, skoraj 4, vmes sem malo nazdravil uspesen outdoor 2009, zmes postaja vedno bolj temna in "glossy"
http://www.file.si/files/wf6bjbc7469p0l5h31y9.jpg
Moram omenit, da kuhanje nic ne smrdi po ganji, kot sem mislil, da bo, kot pravijo drugi
No, po 3 urah, sem stvar precedil v drugo posodo, zajebano je izstisnit iz listov vso maslo, ker je tako prekleto vroce, da se opeces - to je najvecja muka teh kukijev.
Dobimo vodo in maslo, vse skupi damo v hladilnik cez noc (12ur)
http://www.file.si/files/nvrtmeg0f7w4sa5x1zwz.jpg

2. del (sobota):
Ko se je maslo strdilo, sem ga odstranil od vode in pustil na sobni temperaturi, da se zmehca, ker bomo zdaj kuhali.
http://www.file.si/files/tkdu1ly4bblup2xefbpi.jpg
Na kulinarika.net sem poiskal par receptov in priredil za svoje potrebe.
To je moj recept za lacna usta (cas priprave 20min):

100g rjavega sladkorja
1 vrecko vanilijevega sladkorja
1 jajc
zeleno maslo, ki smo ga pripravili dan prej
1 pecilni prasek
200g moke
jedilna cokolada (to zadnje je dodatek, lahko bi dali namesto tega tudi cimet ali pa kokos ali pa otrobe, lahko pa tudi nic, ampak jaz mam raje cokolado)

najprej mesamo prve 4 sestavine, dokler ne dobimo lepe tekoce in gladke mase, dodamo moko in z rokami zgnetemo v testo (ce je pregosto, lahko dodamo zlico mleka, ce je preredko pa malo moke), naribamo celo jedilno cokolado in jo vmesamo v testo, z zlico naredimo kupcke na pladenj, vse skupi damo v ogreto pecico na 160 stopinj za 20minut.
Mene so malo presenetli, ker so se tako razsirili, tako da mam zdaj ogromne kukije.
http://www.file.si/files/uclu9eziqd9hwqxat2t3.jpg

Okusa in vonja po travi nima, so dost drobljivi in se kar stopijo v ustih, hehe. Pocijo pa kar dobro, idealno za te zimske vecere, ko se mi ne bo dalo na mraz pohat

[barakuda1]

Jaz pa še preden dodam maslo samo perje prekuham v vodi, ki jo tudi večkrat menjam, dokler se ne znebim barve in vonja. Šele nato dam zraven maslo.

[hippie84]

se pri tem ne uniči kaj thc/ja?vezat se nima kam..morda izpari...samo tole šele nad 180 oC ane? tak da ostane?
mislim da sem si kuj sam odgovoril...vuuuuhhhhuuu

[barakuda1]

Lastna spoznanja so največ vredna!

[opomin]

Tukaj je malo drugačen postopek za cannabutter.

Vzameš dva lonca, enega večjega, ki ga z vodo napolneš in daš vanj še manjšega v katerem je maslo. Daš na štedilnik da se maslo stopi. Dodaš skrivno začimbo in kuhaš pol ure in vmes malo premešaš vsakega tolk časa. Potem precediš čez cedilo in to kaj se ujame na cedilu, seveda ko se malo ohladi še z roko iztisneš ven maslo. Potem daš na hladno in to je to.

Je že kdo probal tako. Ali je tista stvar, da daš v vodo maslo in pacaš 4 ure boljša?

Lp